小麥加工制粉設(shè)備怎樣保證小麥營養(yǎng)不流失

    小麥?zhǔn)俏覈匾霓r(nóng)作物，大家都知道，但是關(guān)于小麥的營養(yǎng)和組成您真的知道嗎？漯河 華糧機(jī)械作為糧食加工設(shè)備生產(chǎn)廠家，致力于研究生產(chǎn)：面粉加工設(shè)備、石磨面粉加工設(shè)備、玉米加工設(shè)備、各種雜糧加工設(shè)備，在研究生產(chǎn)設(shè)備的前提，是要對原糧有足夠的了解，今天就和大家一起認(rèn)識一下小麥。

    不論中國是南方還是北方，面粉都是主食的基本原料，是人類營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，只是北方面粉消費量更大。面粉不但可以用來制作饅頭、包子、面條、油條、面包、餅類等各種主食，而且也是生產(chǎn)各類糕點的基本原料。

    由于面粉三大營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，長期食用基本可以滿足人類生命需要。雖然小麥中礦物質(zhì)和維生素也較豐富，但是由于小麥特殊的籽粒結(jié)構(gòu)，兩種物質(zhì)分布嚴(yán)重不均，加工成面粉后有很大程度的損失，面粉精度越高，礦物質(zhì)和維生素?fù)p失越多。由于食品花色品種及制作方法的不同，對面粉的加工精度要求各異，而高精度的面粉更加安全衛(wèi)生，制作的食品色、香、味、型、口感更好。

    盡管我們希望面粉營養(yǎng)能夠全面和均衡，但是面粉加工精度和營養(yǎng)兩者不可充分得兼的困境目前仍然存在。我們相信，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、小麥品種的改良和面粉的加工方法的更加完善，面粉加工設(shè)備面粉精度和營養(yǎng)兩者不可充分得兼的局面一定會被打破。